Miód z Przyprawami

To nie jest miód do kanapki. Miód z Przyprawami zrobiliśmy z myślą o kuchni: łączy słodycz miodu z curry, solą, pieprzem i chili. Smak jest korzenny, lekko pikantny i wyraźnie słony – dokładnie taki, jakiego szukasz w dobrej glazurze do mięsa.

Najprostsza marynata? Dwie łyżki miodu, odrobina oleju, przeciśnięty czosnek i kilka godzin w lodówce. Tak przygotowany kurczak, indyk albo karkówka na grillu ładnie się karmelizuje i dostaje błyszczącą, złocistą skórkę. Glazurę nakładaj pod koniec pieczenia, wtedy miód się nie przypala.

Sprawdza się też bez mięsa. Wymieszaj go z marchewką, dynią albo batatami na ostatnie minuty w piekarniku. Dodaj łyżkę do stir-fry, sosu sojowego albo dressingu do sałatki. Z jogurtem naturalnym zrobisz z niego szybki dip do pieczonych ziemniaków i frytek.

Bazą jest kremowany miód rzepakowy z naszej pasieki, w którym przyprawy rozkładają się równomiernie – widać je jako drobinki w żółtawym kremie – kolor nadaje mu curry. Nie musisz niczego odmierzać z kilku słoiczków: jedna łyżka daje słodycz, sól i ostrość w jednym ruchu.