Pyłek ubity i przefermentowany w plastrze
Pierzga, czyli „chleb pszczeli” – pyłek, który pszczoły same ubijają i przechowują w plastrze. Lekko kwaskowa, zwarta, z miodowo-kwiatowym tłem. Jeden z najbardziej pracochłonnych produktów naszej pasieki.
Waga: 100 g
Dostępny od ręki
Szybki przelew
Miód z naszych uli, nie mieszanka „z krajów UE i spoza UE”. Wiesz, kto go zrobił i skąd jest.
Owoce, zioła i przyprawy zamiast aromatów i barwników. Widać je w słoiku i czuć na łyżce.
Nasze miody można spróbować na jarmarkach, przy stoisku z degustacją.
Od 200 zł dostawa jest po naszej stronie.
Najlepiej smakuje
Pszczoły nie jedzą pyłku od razu. Wkładają go do komórek plastra, ubijają głowami, dodają odrobinę miodu i własnej śliny, a na wierzchu zostawiają cienką warstwę miodu. W środku zaczyna się naturalna fermentacja mlekowa – tak powstaje pierzga, nazywana chlebem pszczelim.
Dla pszczelarza to jeden z najbardziej wymagających produktów. Pierzgę trzeba wydobyć z plastra komórka po komórce, oddzielić od wosku i wysuszyć. Z jednej ramki nie wychodzi jej dużo, a cała praca zajmuje godziny. Dlatego pierzga jest rzadsza i droższa od pyłku.
W smaku jest wyraźnie inna niż pyłek: lekko kwaskowa, trochę jak zakwas, z miodowo-kwiatowym tłem. Ma zwartą, twardą strukturę – kawałki przypominają drobne, sześciokątne granulki, bo zachowują kształt komórek plastra. Można je powoli rozgryzać albo rozpuścić.
Najczęściej sięga się po nią rano: pół do jednej łyżeczki, rozgryzanej powoli albo rozpuszczonej w letniej wodzie, jogurcie lub wymieszanej z łyżką miodu. Kwaskowość pierzgi świetnie gra z łagodnym miodem rzepakowo-mniszkowym albo z naszym Turbo Miodem, w którym pierzga już jest.
Pyłek ubity przez pszczoły w komórkach plastra i naturalnie przefermentowany. Zachowuje sześciokątny kształt komórek, w których powstał.
Pracochłonna, sezonowa i dostępna w małych ilościach.
Bardziej wytrawna i złożona niż sam pyłek.
Rozgryzana powoli albo wymieszana z jogurtem lub miodem.
Mniejsze opakowanie na spróbowanie, większe na dłużej.
Pierzga Pszczela
Pasieka Leśnych · produkt z polskiej pasieki
W dużym słoiku kilogram wychodzi o 14% taniej.
Duży słoik to ok. 17 łyżeczek – na kilka tygodni codziennego jedzenia.
Nie ma tu odpowiedzi? Zadzwoń: 789 295 011
Ten produkt nie ma jeszcze opinii. Kupiłeś go w sklepie albo na jarmarku? Napisz dwa zdania – pomożesz innym wybrać.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.