Miód Akacjowy

Miód, który w Polsce nazywamy akacjowym, pochodzi z kwiatów robinii akacjowej. Jej białe, pachnące grona kwitną krótko – jeśli w tym czasie popsuje się pogoda, sezon na akację potrafi skończyć się po kilku dniach. Każdy słoik to więc krótki, intensywny moment w pasiece, którego nie da się powtórzyć później.

W smaku akacjowy jest bardzo łagodny i czysto słodki, bez goryczki, ostrości i ziołowych nut. Dlatego to częsty wybór dzieci powyżej pierwszego roku życia i wszystkich, którzy dopiero przekonują się do miodu. Nie dominuje i nie zmienia smaku herbaty ani deseru.

Ma jasną, słomkową barwę, w słoiku niemal przezroczystą. Wyróżnia się też tym, że długo pozostaje płynny i krystalizuje bardzo powoli. Łatwo go dozować do napojów i polewać nim naleśniki. Gdy po długim czasie zacznie mętnieć, to naturalny proces, a nie znak, że coś jest nie tak.

Dodawaj go do herbaty i domowych napojów, gdy przestygną poniżej 40°C, do jogurtu, owsianki i deserów. Płynna forma przydaje się w lemoniadzie i koktajlach, bo łatwo się miesza. Miód jest niepodgrzewany i rozlewany ręcznie w naszej pasiece w okolicach parku krajobrazowego między Wartą a Widawką.